Communiquez la santé et le bien-être au sein de votre entreprise

L’augmentation marquée de la disponibilité d’aliments plus sains, naturels et durables au détail ne démontre aucun signe de ralentissement et ne cessera de s’accroître en matière de notoriété et de consommation.

Votre menu est-il à la hauteur pour affronter l’avenir?

Pratiquez la vente incitative – Donnez satisfaction aux 20 à 30 % de consommateurs qui sont prêts à débourser davantage pour un déjeuner, un dîner ou un souper si l’établissement offre des options plus santé.

Créez un effet de halo – Le fait d’introduire même un petit nombre d’aliments naturels, biologiques et durables, créera un effet de halo. La perception des clients par rapport au menu et à l’expérience en sera affectée de manière très positive.

Rehaussez la qualité – Même si les clients ne sont peut-être pas à la recherche d’aliments naturels, biologiques et durables dans le menu de façon consciente, ils ont la perception que les menus composés de ces aliments sont de qualité supérieure.

Incorporez des essentiels au menu – En proposant toujours quelques choix santé et durables, vous vous assurez d’attirer les clients qui les recherchent.

Ajoutez l’information nutritionnelle et calorique - Facilitez la vie aux consommateurs afin qu’ils soient en mesure de choisir des options santé, en joignant l’information nutritionnelle ou le nombre de calories aux plats sur votre menu.

Encouragez la consommation des 5 portions de fruits et légumes quotidiennes - Incorporez toujours des fruits et légumes frais dans vos mets. Ainsi, la santé et le bien-être seront véhiculés mais également, la qualité et le goût.

Réduisez les gras nuisibles - Résignez-vous à réduire les gras nuisibles (hydrogénés) dans vos plats. Vous pouvez y arriver simplement par des méthodes de cuisson sans gras en faisant cuire vos aliments à la vapeur, au micro-onde, au four ou en les faisant pocher ou griller. Vous pouvez également délaisser le beurre en adoptant des produits santé à tartiner comme BECEL® et opter pour des coupes de viande maigre. Assurez-vous d’utiliser des produits qui ne contiennent pas de gras trans.

Enjolivez vos salades et vos légumes - Les plats santé doivent être alléchants aux yeux des clients car ces derniers se méfient souvent du goût lorsqu’ils choisissent un plat soi-disant santé. Concoctez des salades et des légumes dont la description et le goût semblent délicieux en y ajoutant des fines herbes, des épices et des vinaigrettes.