Chef Klaus A. Fix, CCC

Chef cuisinier d'entreprise des Solutions alimentaires Unilever 

Président du Conseil, Association des Chefs de Colombie Britannique de 1998 à 2004

Né à Vancouver où il a aussi grandi, le chef Klaus a été formé par les plus grands chefs canadiens. Il a reçu le diplôme d’Art Culinaire de l’Institut des Technologies en Colombie-Britannique. Chef Klaus a complété son apprentissage avec la chaîne hôtelièrel Westin sous l’un des plus fins maître cuisiniers et sa renommée internationale de juge, Fred Zimmerman. Le chef Klaus a reçu sa Certification Nationale du Sceau Rouge de l’Institut des Technologies en Alberta du Nord. Pendant sa période au Westin, le chef Klaus a été impliqué dans la préparation de dîners pour le premier ministre du Canada de l’époque, Pierre-Elliott Trudeau et le premier ministre Britannique, Margaret Thatcher ainsi que d’autres dignitaires politiques.

Au cours de ses vingt-neuf ans au sein de la profession culinaire, le chef Klaus a oeuvré à titre de chef de partie et de chef principal d'entreprise dans des hôtels 4/5 étoiles, dans des clubs huppés privés, et dans son propre restaurant à Vancouver dans le quartier huppé de Kitsilano. Ce passionnant parcours lui a permis l’honneur et le privilège de cuisiner pour le Prince Charles, Lady Diana, le premier ministre Canadien Brian Mulroney (Expo 86), et la Reine Elizabeth (Sommet du Commonwealth 1987).

En 1996, le chef Klaus a atteint la désignation professionnelle la plus haute pour un chef au Canada, le certificat de chef de cuisine (CCC) décerné par l'Institut culinaire canadien

Le chef Klaus est extrêmement heureux d’avoir l’opportunité de travailler avec Unilever Food Solutions et nos clients. « Je suis ravi de travailler avec nos clients pour le développement du service alimentaire dans la créativité et les aider pour le bon fonctionnement de leur commerce d’une manière efficace. »

Habilitation

• Certifié chef de Cuisine – Institut Culinaire Canadien
• Qualification du certificat et achèvement de l'apprentissage avec le Sceau rouge canadien - Institut de technologie du Nord de l'Alberta
• Diplôme des Arts culinaire – Colombie-Britannique des technologies

Récompenses

• Présidents des récompenses Solutions alimentaires Unilever – 2006
• Association des Chefs de Colombie Britannique
• Prix d’appréciation pour contribution aux Arts Culinaires – 2006
• Présidents des prix de l’excellence pour une contribution remarquable à la profession culinaire – 2004
• Prix de l’Appréciation pour le membre du conseil d'administration du service - 2004 
• Prix du Service Présidentiel – 2004
• Reconnaissance pour le support et la contribution à l’Industrie Hôtelière et le Tourisme – 2002

Implications et Adhésions

• Président de l’association des Chefs de Colombie-Britannique – 1998 à 2004
• Secrétaire Directeur – Fondation des Arts Culinaires de Colombie-Britannique - 1998 à 2004
• Membre du conseil d’administration de l’Industrie Hôtelière Consultative de Colombie-Britannique - 1998 à 2000
• Membre Conseiller du Programme – Institut de l’Art d’Amérique – Arts culinaires de Vancouver – 2005 à aujourd’hui
• Membre de la Fédération Culinaire Canadienne, Association Mondiale des Sociétés de Chefs et l’Association des Chefs de Colombie-Britannique 
• Fondateur – Tournoi de Golf Annuel de l’Association des Chefs de C-B, Collecte de Fonds pour les Bourses d’Etudes et la Formation Continue
• Journaliste occasionnel pour « Le Magazine de l’Hôtellerie d’Aujourd’hui » - 2000 à 2003

Activités Culinaires Récentes

• Maître des Cérémonies, Fédération Culinaire Canadienne (CCFCC) Conférence Nationale
• Soirée de Célébration de la Compétition Knorr Junior
• Juge – Knorr National Canadien / CCF Compétition des Arts Culinaires Junior
• Juge – Knorr / CCF Compétition des Arts Culinaires Junior de Winnipeg, Manitoba
• Juge – Knorr / CCF Compétition des Arts Culinaires Junior de Saskatoon, Saskatchewan
• Juge – Knorr / CCF Compétition des Arts Culinaires Junior de Calgary, Alberta
• Juge – Knorr / CCF Compétition des Arts Culinaires Junior de Vancouver, Colombie Britannique
• Chef Instructeur Invité « Utilisation des Aliments de manière Pratique pour un Occasionnel Dîner huppé » à l’Ecole Red River (Rivière Rouge), Winnipeg, Manitoba
• Chef Exécutif invité – Fondation Annuelle David Foster de l’Enfance pour la Transplantation d’Organes, au Casino River Rock de Richmond en Colombie-Britannique
• Chef Invité – Prix du Dîner Canadien Gémeaux - Casino River Rock de Richmond en Colombie-Britannique