Chef Steve Jilleba, CMC, CCE, AAC

Premier chef cuisinier de l’entreprise pour l’Amérique du Nord

Le chef Jilleba possède une impressionnante expérience professionnelle dans le domaine culinaire. Il a participé à trois Jeux olympiques culinaires internationaux et a gagné de nombreuses médailles d’or. En tant que président du National Culinary Committee de l’American Culinary Federation, chef Jilleba est un membre hautement respecté de la fédération. Il est également chef d’équipe du National Youth Team 2008 et contribue à superviser des concours culinaires sanctionnés.

Certification professionnelle:

• Culinary Institute of America, Hyde Park, NY
• American Culinary Federation American Academy of Chefs
• World Association of Chefs, membre du comité en charge des concours culinaires
  

Reconnaissance professionnelle:

• Chef de l’année de l’ACF et membre de l’année 1999 (Chicago)
• Gagnant du prix Regional Chef Professionalism Award en 2000
• Chef de l’année sur le plan régional en 2001
• Prix Herman Rusch Lifetime Achievement Award, Central Region
• Chef d’équipe pour le Youth Team 2004 de l’ACF
• « Distinguished Visiting Chef » à l’Université Johnson and Wales
• A gagné de nombreuses médailles d’or lors de trois Jeux olympiques culinaires internationaux
• Maître chef certifié (« Certified Master Chef ») de l’ACF

Emplois précédents:

• Premier chef cuisinier : nombreux hôtels, clubs de loisirs (« country clubs »), centres de villégiature et établissements de restauration de qualité
• Formateur culinaire : Academy of Culinary Arts

Formation professionnelle continue:

• Membre actif de l’American Culinary Federation
• Membre actif de la Chaîne des Rôtisseurs

Intérêts particuliers:

• Concours culinaires