Délicieux, alléchant et santé

Bienvenue à La cuisine santé

Satisfaire à la demande en matière d’options santé en restauration peut constituer tout un défi. L’engouement pour une alimentation saine demeure malgré le ralentissement économique et se classe au deuxième rang dans la liste des demandes des clients, juste après le « meilleur rapport qualité-prix ». Certains clients pensent que la cuisine santé peut manquer de goût. Il s’agit d’un fait à retenir afin que vos menus soient élaborés sans compromettre la notion de goût dans vos plats. Notre équipe de chefs, nutritionnistes et responsables-marketing peuvent vous aider à composer des menus à bases de plats santé et savoureux.

Voici quelques idées pratiques que vous trouverez dans cette première édition de La cuisine santé:

Transformez votre menu actuel en version santé
Donnez un aspect plus appétissant à vos mets santé
Cuisinez pour des clients aux prises avec des allergies

Vérifiez à quel point votre menu est "santé" avec notre jeu-questionnaire

Oui ou non?

Comptez-vous au moins deux choix de salades?
Offrez-vous des plats qui regorgent de fruits et de légumes?
Utilisez-vous des tartinades ou des margarines à "faible teneur en gras saturés" plutôt que du beurre?
Optez-vous pour de la viande maigre?
Limitez-vous l’ajout de sel et de sucre dans vos recettes?
Offrez-vous des options de pain, de pâtes ou de riz à grains entiers?
Utilisez-vous la friture avec modération?
Offrez-vous au moins un choix végétarien dans chacune des sections de votre menu?
Utilisez-vous des produits laitiers à faible teneur en gras?
Votre menu est-il composé d’au moins un plat de poisson?

Voici le résultat qu’a obtenu votre menu. Si vous avez répondu OUI à...

Toutes les 10 questions – EXCELLENT! La santé de vos clients vous tient à cœur. Nous vous invitons à poursuivre votre lecture pour découvrir d’autres idées géniales.

6 à 9 questions – Votre menu est bien équilibré et vous offrez à vos clients un menu composé de choix santé mais vous pourriez optimiser votre offre.

1 à 5 questions – Vos clients souhaitent sans doute voir apparaître davantage de choix santé dans votre menu et cette demande n’ira qu’en s’accroissant. Il est temps d’élaborer un plan.