Des conseils pratiques sur l’étiquetage des aliments

Les aliments énumérés ci-après doivent être clairement indiqués sur les étiquettes des produits préemballés.

• Arachides
• Céleri
• Céréales contenant du gluten
• Crustacés
• Dioxyde de soufre
• Œufs
• Graines de sésame
• Lait
• Lupin
• Mollusques
• Moutarde
• Noix
• Poisson
• Soya
• Sulfite (en concentrations de plus de 10 mg/kg) doivent être énumérées

Ces renseignements peuvent vous aider à identifier les aliments qui contiennent ou non un ingrédient que vous devriez éviter. Parfois, un allergène en petite quantité peut s’introduire dans un produit par accident, malgré le fait que les producteurs d’aliments prennent toutes les précautions nécessaires afin que cela ne se produise pas.

Lorsqu’il y a possibilité de traces d’allergène dans une usine, on pourra lire sur l’étiquette du produit une mention semblable à "peut contenir des noix".