David Russell, CEC AAC, chef cuisinier d’entreprise des Solutions alimentaires Unilever se mérite le prix de la Toque d’or

Lisle, Ill., 12 octobre 2010 — Les solutions alimentaires Unileversont fières de féliciter David Russell, chef cuisinier d’entreprise, CEC et AAC, qui s’est récemment vu décerner le Prix de l’ordre honorable de la Toque d’or. Cette affiliation perpétuelle est accordée à une centaine de chefs de renom par nomination seulement, et il s’agit de l’une des plus importantes marques de reconnaissance décernée à un chef en Amérique.

Tout au long de ses 25 ans d’expérience dans l'industrie des services alimentaires, le chef Russell s’est activement impliqué dans la communauté culinaire. Il occupe actuellement le poste de vice-président national de la American Culinary Federation(ACF) en plus de détenir le titre de directeur national des relations publiques de l'American Academy of Chefs (AAC), société honorifique de l’ACF. Le chef Russell est également professeur adjoint des arts culinaires au College of DuPage où il apprécie son travail de collaboration et de mentorat auprès de jeunes chefs. Il supporte également le département culinaire du College of DuPage en agissant à titre de président du dîner-bénéfice « Traditions in Excellence » et il siège au comité permanent de Les Amis d’Escoffier Society.

Diplômé de la Northwood University et du Joliet Junior College, le chef Russell s’est mérité de nombreuses médailles lors de concours culinaires, ainsi que diversesreconnaissances de mérite pour ses services au sein de l’industrie culinaire dont notamment le prix Unilever President’sAward en 2008, leACF President’sMedallion en 1998 ainsi que le prix « AdjunctInstructor of the Year » du College of DuPageen1999.

Avant de se joindre à l’équipe culinaire des Solutions alimentaires Unilever, le chef Russell a œuvré pendant plus de dix ans à titre de premier chef cuisinier, de directeur de la restauration et de chef d’équipe de travail régionale des services culinaires et derestauration au sein des hôtels et centres de villégiature Marriott. Le chef Russell se spécialise dans la cuisine italienne régionale. Il est membre honoraire de l’Association des chefs et cuisiniers italiens de Sienne, en Italie; c’est d’ailleurs dans cette ville qu'il a célébré son mariage avec sa femme Jill, elle-même une chef accomplie. Le chef Russell et son épouse résident à Naperville, dans l’Illinois.

Le Prix de l’ordre honorable de la Toque d’ora été établi afin de remettre une reconnaissance aux chefs cuisiniers ayant œuvré au sein de la communauté culinaire pendant au moins vingt ans, en consacrant temps et énergie à leur profession et à l’art culinaire par le biais de leurs réalisations, de leur progression et de leurs servicesprofessionnels.Fondé en France, le Prix de la Toque d’or a été institué aux États-Unis par le chef Pierre Bérard; la mission de l’organisme consiste à fournir et à promouvoir un forum d’échanges sur le savoir et les compétences culinaires dans le but de permettre à ses membres de contribuer à l’évolution de jeunes étoiles culinaires et de globalement améliorer la qualité de vie dans une société multiculturelle internationale.

Les solutions alimentaires Unilever, l’une des entreprises de services alimentaires les plus importantes au monde, assure la présence des marques de premier rang telles Knorr®, Hellmann’s®, Lipton® etLeGoût® dans les cuisines de services alimentaires. L’entreprise s’engage à appuyer les opérateurs dans tous les secteurs de l’industrie à l’élaboration de solutions qui contribuent à la croissance de leur entreprise et elle a l’honneur de compter le chef Russell parmi son équipe d’experts culinaires réputés en Amérique du Nord.