Heinz Lehmann est reçu au sein de la société honorifique American Academy of Chefs

L’American Academy of Chefs (AAC), société honorifique de l’American Culinary Federation (ACF), a accueilli Heinz Lehmann de Maple en Ontario(Canada) au sein de l’AAC d’honneur au cours d’un souper de cérémonie officielletenu dans le cadre de la Convention nationale de l’ACF de 2007, à Orlando.

Les membres titulaires honoraires de l’AAC sont tous des experts culinaires ou partenaires de l’industrie des services alimentaires qui ont consacré plusieurs années de service à promouvoir de façon exemplaire leur profession culinaire, l’ACF ainsi que l’American CulinaryFederationFoundation. Heinz Lehmann est un des six chefs à avoir été reçus cette année.

Le chef Lehmann œuvre à titre de chef cadre d’entreprise pour Les solutions alimentaires Unilever à Toronto et il est également membre national de l’ACF. Il s’est joint à l’équipe d’Unilever en 1986 et il dirige maintenant le développement de produits de marque pour le Canada. De plus, il supervise des établissements de niveau international,et apportedes solutions culinaires et opérationnelles créatives aux clients de comptes régionaux et nationauxtant au Canada qu’aux États-Unis.

L’AAC, qui reconnaît les individus ayant apporté une contribution importante à la fois à la profession de chef et à l’ACF, fut fondée en 1955, dans le cadre de la Convention nationale de l’ACF à Pittsburg. Parmi ses fondateurs, on compte le légendaire Pierre Bérard, Peter Berriniet Paul Laesecke, AAC, HOF.

Fondée en 1929, l’American CulinaryFederation Inc.est la première organisation professionnelle pour les experts culinaires en Amérique. Avec plus de 19 000 membres couvrant 230 filiales à l’échelle nationale, l’ACF est le chef de file culinaire en matière d’offre de ressources pédagogiques, de formation, de formation d’apprentis et d’accréditation. Par ailleurs, l’ACF détient le seul programme complet de certification pour les chefs aux États-Unis. L’ACF est le berceau de l’ACF Culinary Team USA, le représentant officiel des États-Unis lors des compétitions culinaires internationales d’envergure. Elle représente également le présidium du World Association of Chefs Societies, le plus important réseau international d’associations de chefs, avec plus de 8 millions de membres à l’échelle mondiale.