Baja Bière Batterie Tacos au Poisson

Name: Baja Bière Batterie Tacos au Poisson
Yield: 8
Ingredients: 150.0g Farine tout usage; 1.0g Origan; 1.0g Poivre noir, fraîchement moulu; 0.0pincée Sel au goût; 240.0ml Bière; 15.0ml Maille Moutarde de Dijon Originale 4 x 4.1 kg; 900.0g Filet de requin (maquereau) ou mahi mahi, coupé en tranches de 3 po x 1 po; 190.0ml Huile de canola; 75.0ml Hellmann's® Vraie Mayonnaise 2 x 4 L; 50.0ml Hellmann's® Real Trempette Ancho Chipotle 2 x 3.78 L; 0.0 Mayonnaise Chipotle, Préparée; 140.0g Chou vert, coupé en deux, finement déchiqueté; 600.0ml Salsa Mexicana; 16.0unité Tortillas de maïs blanc; 16.0unité Agrumes et lime, coupés en quartier

Baja Bière Batterie Tacos au Poisson – - Recette

Les tacos de poisson frits à la bière sont garnis de chou croustillant et de mayonnaise crémeuse au chipotle.

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Préparer la Pâte à la Bière

Farine tout usage 150.0 g
Origan 1.0 g
Poivre noir, fraîchement moulu 1.0 g
Sel au goût
Bière 240.0 ml
Maille Moutarde de Dijon Originale 4 x 4.1 kg 15.0 ml

Préparer le Poisson

Filet de requin (maquereau) ou mahi mahi, coupé en tranches de 3 po x 1 po 900.0 g
Huile de canola 190.0 ml

Préparer la Mayonnaise Chipotle

Hellmann's® Vraie Mayonnaise 2 x 4 L 75.0 ml
Hellmann's® Vraie Mayonnaise 2 x 4 L
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Hellmann's® Real Trempette Ancho Chipotle 2 x 3.78 L 50.0 ml
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Terminer le plat

Mayonnaise Chipotle, Préparée
Chou vert, coupé en deux, finement déchiqueté 140.0 g
Salsa Mexicana 600.0 ml
Tortillas de maïs blanc 16.0 unité
Agrumes et lime, coupés en quartier 16.0 unité

Préparer la Pâte à la Bière
- Dans un grand bol, mélanger la farine et les épices à la main pour bien incorporer.
- Placer le bol sur un torchon et incorporer doucement la bière au fouet pour obtenir un volume lisse et moins de chapelure.
Préparer le Poisson
- Enrober le poisson de chapelure à la bière.
- Chauffer l'huile ou le saindoux dans une sauteuse à feu moyen. Faire frire les tranches de poisson jusqu'à ce qu'elles soient bien dorée partout. Égoutter sur une grille grillagée garnie d'essuie-tout.
Préparer la Mayonnaise Chipotle
- Mélanger laHellmann's® Real Mayonnaise avec la sauce ancho chipotle de Hellmann's® .
Terminer le plat
- Avoir les tortillas au chaud et prêtes à être assemblées. Placer un des filets de poisson dans chaque tortilla; ajouter une cuillerée de mayonnaise au chipotle ou crème et une cuillerée de chou.
- Servir les tacos immédiatement avec la salsa mexicana et les quartiers de lime.
Note : si vous préférez une salsa verte, vous pouvez utiliser la salsa verde cruda.

Baja Bière Batterie Tacos au Poisson

Ingrédients

Préparer la Pâte à la Bière

Préparer le Poisson

Préparer la Mayonnaise Chipotle

Hellmann's® Vraie Mayonnaise 2 x 4 L

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Hellmann's® Real Trempette Ancho Chipotle 2 x 3.78 L

Hellmann's® Real Trempette Ancho Chipotle 2 x 3.78 L

Terminer le plat

Préparation

Préparer la Pâte à la Bière

Préparer le Poisson

Préparer la Mayonnaise Chipotle

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Hellmann's® Vraie Mayonnaise 2 x 4 L

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Hellmann's® Real Trempette Ancho Chipotle 2 x 3.78 L

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