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Poulet Haché en Coupes de Laitue

Un plat de poulet haché épicé et piquant. Idéal en entrée légère ou hors-d’œuvre amusant.

...

Préparer le poulet haché

Huile au goût
Gousses d’ail hachées fin 17.5 g
Piment thaï (oiseau) rouge ou vert, haché 2.4 g
Galanga/gingembre, émincé finement 4.0 g
Poulet, haché 450.0 g
Haricots verts, coupés en rondelles de 6 mm 85.0 g
Basilic, thaï (feuilles seulement) 25.0 g
Stafford® Étiquette Bleue Base de Bouillon de Poulet 1 x 5.5 kg 7.5 g
Stafford® Étiquette Bleue Base de Bouillon de Poulet 1 x 5.5 kg
Stafford® Étiquette Bleue Base de Bouillon de Poulet 1 x 5.5 kg

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En savoir plus
Feuilles de lime kaffir, en chiffonnade 4.0 unité
Échalotes, coupées en dés 10.0 unité
Sauce de poisson, asiatique 15.0 ml

Pour servir

Limes coupées en quartiers, pour la garniture 2.0 unité
Laitue Boston, grosse 2.0 têtes

Préparer le poulet haché
- Faire chauffer l’huile dans un wok. Y brasser l’ail et le piment oiseau jusqu’à ce que ce soit parfumé. Ajouter le galanga et brasser jusqu’à ce que ce soit parfumé. Y ajouter le poulet haché et les haricots verts tout en brassant, et bien mélanger dans le wok.
- Ajouter les échalotes, les feuilles de basilic, la sauce de poisson, la Base de bouillon de poulet Étiquette bleue Stafford® et les feuilles de lime kaffir. Faire sauter jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
Pour servir
- Servir dans des coupes de laitue Boston et garnir de quartiers de lime.

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