Chou-fleur Rôti

Ce plat incarne l’essence même de la cuisine Israélienne : ingrédients frais, profusion de légumes et saveurs vibrantes. Ce succulent chou-fleur rôti est garni de figues grillées et arrosé de vinaigrette au zaatar et citron Hellmann’s.

Préparez le Chou-fleur et les Figues
- Préchauffer le four à 400°F (200°C). Enrober le chou-fleur d’huile d’olive, puis saler. Faire griller au four environ 1heure, ou jusqu’à ce que le cœur du chou-fleur soit tendre.
- Enrober les figues d’huile d’olive, saler et mettre sur le gril chaud. Faire griller 30secondes, ou jusqu’à l’apparition de belles marques de gril.
Préparez la Vinaigrette
- Bien mélanger le yogourt avec ½tasse de vinaigrette au zaatar et citron Hellmann’s.
- Retirer le chou-fleur grillé du four et enrober de 2cuillères à soupe de vinaigrette au zaatar et citron Hellmann’s.
- Arroser la roquette de 1cuillère à soupe de vinaigrette au zaatar et citron Hellmann’s.
Servir
- Défaire le chou-fleur en morceaux et répartir dans les assiettes. Verser la vinaigrette au yogourt de façon à former un cercle sur le pourtour de chaque assiette. Déposer la roquette sur la vinaigrette, puis répartir les figues grillées à parts égales sur le dessus du chou-fleur. Garnir de zaatar.