Fairtytale Eggplant, Cucumber, and Melon with Honey Mustard Dressing

Ingrédients

• Fairy tale eggplant, halved, and roasted 1.4 kg
• Hothouse or local cucumbers, sliced into rounds 5 chacun
• Melon, diced skin off, (sugar kiss, honey crush, or cantaloupe) 2 chacun
• Échalotes, coupées en dés 4 chacun
• Sel et poivre au goût
• Hellmann's® Vinaigrette au Miel et à la Crème de Dijon 2 x 3.78 L 240 ml

  Hellmann's® Vinaigrette au Miel et à la Crème de Dijon 2 x 3.78 L

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• Cerfeuil haché frais 8 g