Ingrédients
Préparation de la mayonnaise au pesto de pois
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Sel et poivre au goût
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pois blanchis 100 g
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Persil, haché 4 g
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Orge 8 g
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Ail, émincé 15 g
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Parmesan râpé 75 g
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Jus de citron 45 ml
Préparation du hamburger
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Bacon cuit 20 tranches
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Tomate 20 tranches
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Laitue à feuilles vertes 20 feuilles
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Pains à hamburger, grillés 10 chacun
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Sirloin patties 10 chacun
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de mayonnaise au pesto de pois préparée 580 ml
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Oignon rouge, tranché 75 g
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Mozarella, râpée 10 tranches
Préparation
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Préparation de la mayonnaise au pesto de pois
- Mélanger tous les ingrédients au robot culinaire jusqu'à l'obtention d'une purée lisse. Saler et poivrer au goût. Réfrigérer jusqu'à utilisation.
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Préparation du hamburger
- Faire cuire les galettes jusqu'à la cuisson désirée et faire fondre le fromage sur le dessus.
- Tartiner les pains de mayonnaise au pesto de pois.
- Assembler le hamburger.