Hamburger côtier des Nucks avec avocat et graines germées

Name: Hamburger côtier des Nucks avec avocat et graines germées
Yield: 10
Ingredients: 5.0piece Pommes de terre Russet; 45.0ml Huile d’olive; 10.0ml Paprika; 10.0ml Poudre d’ail; 10.0ml assaisonnement au chili; 120.0ml Mayonnaise; 120.0ml Hellmann’s® Ancho Chipotle Véritable 2 x 3,78 L; 10.0ml Huile neutre; 1.8kg Bœuf haché; 0.0bags Sel et poivre, au goût; 1.0piece Oignons rouges; 170.0g Graines germées; 3.0unité Avocats, en purée; 10.0piece Pains à hamburger de blé entier; 60.0ml Moutarde de Dijon Knorr® 1 x 5,8 kg; 250.0ml Mayonnaise vraie Hellmann’s® 2 x 4 L; 4.0unité Gousses d’ail

Hamburger côtier des Nucks avec avocat et graines germées – - Recette

Ce hamburger artisanal santé est composé d’ingrédients sains et regorge de saveurs audacieuses. Les frites croustillantes accompagnent parfaitement la boulette juteuse et l’ensemble du plat plaira à tous les invités soucieux de leur santé.

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Préparation des frites

Pommes de terre Russet 5.0 piece
Huile d’olive 45.0 ml
Paprika 10.0 ml
Poudre d’ail 10.0 ml
assaisonnement au chili 10.0 ml
Mayonnaise 120.0 ml
Hellmann’s® Ancho Chipotle Véritable 2 x 3,78 L 120.0 ml
Hellmann’s® Ancho Chipotle Véritable 2 x 3,78 L
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Préparation du hamburger

Huile neutre 10.0 ml
Bœuf haché 1.8 kg
Sel et poivre, au goût
Oignons rouges 1.0 piece
Graines germées 170.0 g
Avocats, en purée 3.0 unité
Pains à hamburger de blé entier 10.0 piece

Préparation de la sauce à hamburger

Moutarde de Dijon Knorr® 1 x 5,8 kg 60.0 ml
Mayonnaise vraie Hellmann’s® 2 x 4 L 250.0 ml

Mayonnaise vraie Hellmann’s® 2 x 4 L

Mayonnaise vraie Hellmann’s® 2 x 4 L

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Gousses d’ail 4.0 unité

Préparation des frites
- Préchauffer le four à 232 °C.
- Couper les pommes de terre en tranches en forme de frites. Mélanger l’huile d’olive, le paprika, la poudre d’ail, l’assaisonnement au chili et la poudre d’oignon dans un bol de taille moyenne. Ajouter les frites et les mélanger pour les enrober uniformément; les disposer sur une plaque à pâtisserie.
- Cuire au four préchauffé, en tournant une ou deux fois, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, soit environ 45 minutes.
- Mélanger la mayonnaise et la Hellmann’s® Piments Ancho et Chipotles Véritable pour faire une trempette à servir avec les frites.
- ASTUCE : Étaler les frites en une seule couche sur la plaque de cuisson pour qu’elles soient croustillantes à l’extérieur.
Préparation du hamburger
- Diviser délicatement le bœuf haché en 10 portions, puis les former légèrement en boulettes épaisses. Assaisonner fortement de sel et de poivre.
- Verser l’huile ou le beurre dans une grande poêle en fonte ou en acier inoxydable et la placer sur un feu moyen/élevé. Mettre les boulettes dans la poêle et les faire cuire, sans bouger, pendant environ 3 minutes. Retourner et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la viande soit cuite, soit environ 4 minutes pour une viande mi-saignante. Retirer les boulettes de la poêle et les laisser reposer pendant environ 5 minutes.
- Pendant que les boulettes reposent, faire griller les pains et faire sauter les oignons rouges. Placer les boulettes sur les pains et les garnir d’oignons rouges, d’avocat et de graines germées.
- ASTUCE : Moins la viande est manipulée lors de la formation des boulettes, plus elles seront juteuses.
Préparation de la sauce à hamburger
- Mélanger les ingrédients et les réfrigérer jusqu’à l’utilisation.

Hamburger côtier des Nucks avec avocat et graines germées

Ingrédients

Préparation des frites

Hellmann’s® Ancho Chipotle Véritable 2 x 3,78 L

Hellmann’s® Ancho Chipotle Véritable 2 x 3,78 L

Préparation du hamburger

Préparation de la sauce à hamburger

Mayonnaise vraie Hellmann’s® 2 x 4 L

Mayonnaise vraie Hellmann’s® 2 x 4 L

Préparation

Préparation des frites

Préparation du hamburger

Préparation de la sauce à hamburger

Vous obtiendrez :

Hamburger côtier des Nucks avec avocat et graines germées

Ingrédients

Préparation des frites

Hellmann’s® Ancho Chipotle Véritable 2 x 3,78 L

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Préparation du hamburger

Préparation de la sauce à hamburger

Mayonnaise vraie Hellmann’s® 2 x 4 L

Mayonnaise vraie Hellmann’s® 2 x 4 L

Préparation

Préparation des frites

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