Hamburger d'agneau aux fines herbes

Ingrédients

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Préparation de la mayonnaise à la ciboulette et à l'ail

• Hellmann’s® Vraie Mayonnaise 1 x 16 L 250.0 ml

  Hellmann’s® Vraie Mayonnaise 1 x 16 L

  Hellmann’s® Vraie Mayonnaise 1 x 16 L

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• Ail, émincé 3.0 g
• de ciboulette finement hachée 3.0 g

Préparation des galettes d'agneau

• Agneau haché 1.6 kg
• Persil, haché 20.0 g
• Ail, émincé 25.0 g
• de basilic séché 4.0 g
• Origan, séché 5.0 g
• Sel, cacher 25.0 g

Préparation des radis marinés

• Sel, cacher 50.0 g
• sucre (facultatif) 38.0 g
• Vinaigre de cidre de pomme 750.0 ml
• Radis 450.0 g

Préparation du hamburger

• Tomate 20.0 tranches
• d'agneau aux fines herbes 10.0 unité
• de radis mariné préparé 450.0 g
• De courgettes grillées 20.0 tranches
• Oignons caramélisés 500.0 g
• Graines de fenouil 375.0 g
• de mayonnaise à l'ail et à la ciboulette préparée 300.0 ml
• Petits pains de blé entier, grillés 10.0 unité