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Préparation de la confiture de poireaux et d’oignons caramélisés

  • Feuilles de chou frisé 450 g
  • Jus de pomme 120 ml
  • Sel et poivre au goût
  • Vinaigre de cidre de pomme 120 ml
  • Échalote en dés 1 chacun
  • Sucre 50 g

  1. Préparation de la confiture de poireaux et d’oignons caramélisés

    Combiner les poireaux, les échalotes et les oignons dans un poêlon et les faire caraméliser. Ajouter les autres ingredients et laisser réduire jusqu’à l’obtention d’une confiture épaisse. Réserver au réfrigérateur.