Hamburger Marocain
Les épices aromatiques orientales et la Hellmann's mayonnaise placent ce hamburger juteux dans une classe à part.
Ingrédients
Préparation de la Mayonnaise à la Harissa
-
Pâte d'harissa, préparée 15.0 ml
Préparation du Galettes
-
Boeuf haché 2.0 kg
-
Poivron vert haché fin 45.0 g
-
Oignon haché fin 40.0 g
-
Sel 17.0 g
-
Cumin moulu 18.0 g
-
Cardamome 18.0 g
Assemblez le Hamburger
-
Mayonnaise à la harissa préparée 250.0 ml
-
Feuilles de laitue 10.0 unité
-
Pains briochés tranchés 20.0 tranches
Préparation
-
Préparation de la Mayonnaise à la Harissa
- Mélanger les ingrédients et réfrigérer.
- Remarque: La harissa, une sauce piquante africaine, peut être plus ou moins forte. Commencer par une petite quantité et augmenter progressivement, au goût.
-
Préparation du Galettes
- Combiner tous les ingrédients et bien mélanger.
- Former 10 galettes et les faire griller jusqu’à la cuisson désirée.
-
Assemblez le Hamburger
- Tartiner la mayonnaise à la harissa sur les côtés tranchés de chaque pain et assembler le hamburger.
