Mojo délices aux légumes
Les mini-burgers végétariens, faits de galette de patate douce sur un pain de bretzel chaud, sont un bel ajout à votre menu végétarien.
Ingrédients
Préparer la galette végétarienne
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Œufs 3.0 unité
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Patate douce, pelée, râpée 1.35 kg
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Farine, ordinaire 120.0 g
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Cumin moulu 6.0 g
Préparer Aïoli Mojo
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Zeste d’orange
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Orange, pressée 1.0 unité
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Feuilles de coriandre cueillies 1.0 bouquet
Préparer la salsa de maïs
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Piment jalapeno, en dés 1.0 unité
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Tomates, en dés 1.0 unité
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Grains de maïs 350.0 g
Préparer le burger
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Glace pilée 0.5 tête
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Préparer la galette végétarienne 10.0 unité
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Pains de bretzel, réchauffés 10.0 unité
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Aïoli Mojo, préparée 500.0 ml
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Salsa au maïs, préparée 500.0 ml
Préparation
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Préparer la galette végétarienne
- Mélanger la patate douce, la farine, les œufs, le cumin et le concentré de bouillon liquide aux légumes Knorr Professionnel (non prepare).
- Faire du mélange 10 galettes de taille uniforme.
- Frire légèrement jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
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Préparer Aïoli Mojo
- Mélanger le jus d’orange, le zeste et la coriandre à la Vraie mayonnaise Hellmann’s.
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Préparer la salsa de maïs
- Combinez le maïs, les jalapenos et les tomates.
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Préparer le burger
- Monter dans l'ordre suivant : pain, laitue râpée, galette végétarienne, salsa de maïs, aïoli Mojo et dessus du pain.
