Morue Noire Saisie avec Relish de Pamplemousse

Ingrédients

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Relish au Pamplemousse et au Jalapeño

• Piments jalapeno 2.0 unité
• Oignons verts émincés 0.5 cup
• Sucre 2.0 tbsp
• Huile d’olive 60.0 ml
• Vinaigre de vin rouge 15.0 ml
• Pamplemousse, segments, coupés en dés 2.0 cups
• Sel et poivre au goût

Crème d'avocat

• Avocat, pelé et sans noyau 1.0 unité
• Hellmann's® 1/2 Moins de Gras Mayonnaise Légère Seau 1 x 20 L 45.0 ml

  Hellmann's® 1/2 Moins de Gras Mayonnaise Légère Seau 1 x 20 L

  Hellmann's® 1/2 Moins de Gras Mayonnaise Légère Seau 1 x 20 L

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• Gousses d’ail 2.0 unité
• Piment thaï (œil d’oiseau) 1.0 unité
• Jus de lime 1.0 unité

Préparer la Morue Saisie

• Salade russe en boîte 10.0 unité
• Jus de pamplemousse 60.0 ml
• Mirin 60.0 ml
• Sauce soja, foncée 60.0 ml
• Pâte de Shiro Miso (Miso Blanc) 60.0 ml
• Poivre noir, fraîchement moulu 1.0 tsp
• Huile de canola