+

  • Beurre 60 g
  • Garlic clove, small 1 each
  • Light Cream 250 g
  • Eau 240 ml
  • Cauliflower, cut into florets, roasted dry 1 gousse
  • Sel casher, au goût

  • Black rice, uncooked 50 g
  • Sel casher, au goût

  • Sea scallops 30 each
+