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  • Brussels sprouts, halved, deep fried until caramelized 1.4 kg
  • Ail granulé, au gout
  • Sel fumé, au goût
  • Brussels sprout leaves 500 g
  • Oignon rouge, tranché mince 115 g
  • Amandes fumées, hachées 210 g
  • Zeste de citron 60 ml
  • Parmesan râpé 100 g
  • Soft cooked egg 10 each
  • Paprika fumé, comme requis
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