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Salade de choux de Bruxelles fumés

Choux de Bruxelles caramélisés, assaisonnés de sel fumé et d'ail, mélangés avec des morceaux d'oignons rouges crus, des amandes fumées et du zeste de citron. Terminé avec un filet de Vinaigrette César crémeuse Hellmann’s® combinée à de la fumée liquide et surmontée d'un œuf bouilli.

Salade de choux de Bruxelles fumés – recette

Ingrédients

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Préparer la Vinaigrette César Fumée

Terminer la Salade

  • Choux de Bruxelles, coupés en deux, frits jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés 1.4 kg
  • Ail granulé, au gout
  • Sel fumé, au goût
  • Feuilles de chou de Bruxelles 500 g
  • Oignon rouge, tranché mince 115 g
  • Amandes fumées, hachées 210 g
  • Zeste de citron 60 ml
  • Parmesan râpé 100 g
  • Œuf à la coque 10 chacun
  • Paprika fumé, au besoin
  • Vinaigrette César Smokey, préparée 450 ml

Préparation

  1. Préparer la Vinaigrette César Fumée

    • Combinez les ingrédients et remuez jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.

  2. Terminer la Salade

    • Lorsque les choux de Bruxelles sortent de la friteuse, saupoudrez légèrement d'ail granulé et de sel fumé. Mélanger les choux de Bruxelles avec le reste des ingredients.