Salade de choux de Bruxelles fumés
Choux de Bruxelles caramélisés, assaisonnés de sel fumé et d'ail, mélangés avec des morceaux d'oignons rouges crus, des amandes fumées et du zeste de citron. Terminé avec un filet de Vinaigrette César crémeuse Hellmann’s® combinée à de la fumée liquide et surmontée d'un œuf bouilli.
Ingrédients
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Fumée liquide 5 ml
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Brussels sprouts, halved, deep fried until caramelized 1.4 kg
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Ail granulé, au gout
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Sel fumé, au goût
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Brussels sprout leaves 500 g
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Oignon rouge, tranché mince 115 g
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Amandes fumées, hachées 210 g
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Zeste de citron 60 ml
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Parmesan râpé 100 g
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Soft cooked egg 10 chacun
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Paprika fumé, au besoin
