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  • Eau, bouillante 475 ml
  • Knorr® Ultimate Roasted Chicken Base GlutenFree 225 g
  • Cassonade 225 g
  • Origan, séché 10 g
  • Cumin moulu 10 g
  • Eau, filtrée, à température ambiante 1.4 L
  • Le jus d’une lime fraîche 225 g
  • Jus d’orange frais 225 g
  • Zeste de lime 5 g
  • Zeste d’orange 5 g
  • Épaule de porc avec la peau et les os 4.5 kg

  • Huile d’olive extra vierge, au goût
  • Sel casher, au goût

  • Beurre 140 g
  • Cuban Bread, sliced in half, 20 cm 10 chacun
  • jambon, cuit 850 g
  • Pork shoulder, prepared 4.5 kg
  • Fromage suisse 550 g
  • Moutarde jaune 300 g
  • Sliced pickles 280 g