+

  • Sucre 50 g
  • Sel de mer 180 g
  • Salmon fillet, fresh and deboned 1 chacun
  • Dill, finely chopped 9 g
  • Chives, fresh, finely chopped 9 g
  • Sel et poivre au goût
  • Maille Old Style Mustard, as needed

  • Quinoa (white) 130 g
  • Olive oil with juice of 1 Lemon 120 ml
  • Moutarde de Dijon originale Maille 120 ml
  • Sel et poivre au goût

  • English cucumber, diced 1 chacun
  • Spring onion, finely chopped 18 g
  • Tobiko 42 g
  • Cresson 1 bouquet