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Préparer la soupe

Pour servir

  • Croûtons, nature
  • Persil frais
  1. Préparer la soupe

    • Dans un grand chaudron, faire fondre le beurre. Ajouter le bœuf et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit bruni. Ajouter les oignons, le céleri et les carottes; faire sauter jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres. Ajouter les champignons, faire cuire jusqu’à leur faire transpirer du liquide. Ajouter l’orge, les tomates et la Base de bœuf Knorr® Ultimate préparée. Porter à ébullition. Faire mijoter 40minutes. Ajouter les fleurettes de brocoli. Faire mijoter jusqu’à ce que le tout soit tendre. Assaisonner au goût et garder au chaud jusqu’au moment de servir.
  2. Pour servir

    • Verser la soupe à la louche dans un bol. Garnir de croûtons et(ou) de persil, si désiré.