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Préparer la soupe

Préparer le chorizo émietté

  • Chorizo frais en vrac 225.0 g
  • Chapelure panko sans gluten 60.0 g
  • Thym frais haché 1.0 g
  • Échalote, hachée 1.0 unité
  • Ciboulette, hachée 0.5 bouquet
  • Maille Moutarde de Dijon Originale 4 x 4.1 kg 15.0 ml
  1. Préparer la soupe

    • Préchauffer le four à 175°C. Mélanger les panais avec l’huile, le sel et le poivre. Rôtir les panais jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 25minutes.
    • Sauter les autres légumes et le thym dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Éviter de les faire brunir.
    • Ajouter la Base de crème culinaire Knorr®, les panais et la Base de poulet rôti Knorr® Ultimate, et cuire 10minutes. Retirer du feu et réduire en purée. Assaisonner au goût.
  2. Préparer le chorizo émietté

    • Sauter le chorizo dans un poêlon antiadhésif et l’émietter à l’aide d’une cuillère. Retirer le chorizo avec une cuillère à rainures et garder le gras dans le poêlon.
    • Dans le même poêlon, ajouter la chapelure panko et la faire griller jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
    • Incorporer le chorizo et ajouter le thym frais, la ciboulette, l’échalote et la moutarde de Dijon. Assaisonner au goût et réserver à la température ambiante.
  3. Terminer le plat

    • Répartir la soupe en portions dans des bols et garnir de chorizo émietté.
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