Tostadas de Pollo (Pulled Chicken Tostadas)
Ingrédients
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Cuisses de poulet désossées et sans peau 2.5 kg
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Onions, large, sliced 2 chacun
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coriander 1 bouquet
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Diced tomatoes, canned (28 oz/ 850 g) 2 chacun
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Poudre de chipotle 40 ml
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Tostadas 30 chacun
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Guacamole, préparé 500 ml
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Crème mexicaine 250 ml
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Queso fresco, émietté 500 ml
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Radis, tranchés, au besoin
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Piments jalapeno tranchés par sandwich (facultatif)
