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  • Maine Lobster, claw and knuckle meat, cooked 1.2 kg
  • Beurre 60 g

  • Jalapeno haché fin 3 chacun
  • Sel et poivre au goût
  • Jus de lime fraîchement pressé 1 chacun
  • Huile d’olive, au besoin
  • Coriandre, hachée 15 g
  • Dill 3 g
  • Watermelon radish, julienned 925 g

  • Corn tortillas, small 30 chacun
  • Avocats, en tranches, d'épaisseur 3 chacun
  • Cotija Lime Mayonnaise, prepared
  • Lobster, prepared
  • Watermelon Radish Slaw, prepared