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  • Filets de poisson blanc, avec la peau (filets d’environ 120/150 g chacun) 10 chacun

  • Vin blanc de cuisson 250 ml
  • Cornflour 25 g
  • Sel, cacher 42 g

  • Huile végétale 15 ml
  • Grains de poivre Sichuan, écrasés 3 g
  • Piment chili, rouge, séché 6 g
  • Oignons nouveaux (tiges et bulbe séparés puis tranchés)
  • Graines de sésame 35 g