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Al Pastor Aioli
Al Pastor Aioli – - Recette

Inspirée des saveurs mexicaines, cette aïoli est onctueuse, fumée et aigre-douce, avec une pointe de piment et une touche tropicale. Elle rehausse instantanément n'importe quelle bouchée.

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Ingrédients de l'aïoli Al Pastor

  • Vraie mayonnaise Hellmann’s® 3.0 cup
  • Chipotles in Adobo, sauce only 0.25 cup
  • pineapple chunks with juice, blended 0.5 cup
  • Pâte de rocou 2.0 tsp
  • Gousses d’ail
  • Cumin moulu 1.0 tsp
  • Vinaigre de cidre de pomme 1.0 tsp
  • Salt, to taste

Préparation

  1. Ingrédients de l'aïoli Al Pastor

    1. Mettez les chipotles en sauce adobo, l'ananas (avec son jus), l'achiote, l'ail, le cumin et le vinaigre de cidre dans un blender et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
    2. Versez la préparation dans un bol, ajoutez la mayonnaise et fouettez jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
    3. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement en ajoutant un peu plus de sauce adobo ou de chipotle si nécessaire.
    4. Couvrez et réfrigérez au moins 30 minutes avant de servir.
    5. CONSEIL : Goûtez et rectifiez l'assaisonnement en ajoutant un peu plus de sauce adobo ou de chipotle si nécessaire.
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