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  • Meyer lemon juice 60 ml
  • Vinaigre de champagne 60 ml
  • Miel 15 ml
  • Moutarde de Dijon originale Maille 15 ml
  • Maldon salt, as needed
  • Zest of one Meyer Lemon
  • Arbequina olive oil 250 ml
  • Gousse d'ail râpée 0.25 chacun

  • Heirloom tomatoes, mixed, cut into 2.5 cm irregular pieces 380 g
  • Melon d'eau, coupée en cubes de 2.5 cm 150 g
  • Pecans, toasted 16 g
  • Burrata, égoutté 30 ml
  • Garlic chives, minced 6 g
  • Basil and mint, as needed
  • Meyer Lemon Vinaigrette, as prepared 60 ml
  • Sel et poivre au goût
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