Pâtes d’hiver poulet, sauce aux tomates séchées et à la courge

Ajoutez un peu de couleur à un plat d’hiver avec une sauce aux tomates séchées, à la sauge, à la courge musquée rôtie et au vin blanc, accompagnés d’une focaccia au romarin et de broccoli.

Sel casher et poivre noir, au goût
Huile d’olive extra vierge, au goût
Courge musquée pelée, en dés de taille moyenne 910 g
Vin blanc sec 250 ml
Romarin frais haché fin 1.5 g
Base de crème culinaire knorr® sans gluten 11,1 kg, paquet de 1 2 L, préparé

Base de crème culinaire knorr® sans gluten 11,1 kg, paquet de 1

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Préparer la sauce à la courge musquée
- Mélanger ensemble la courge musquée, le romarin, l’huile d’olive, le sel et poivre dans un grand bol. Mettre sur une plaque et rôtir a 190 °C de 15 à 20minutes ou jusqu’à ce que toutes les pièces aient ramollies.
- Transférer la courge cuite dans un mélangeur et en faire de la purée avec le vin blanc.
- Combiner la purée de courge musquée et Knorr® Base de Crème Culinaire dans une casserole à feu moyen, en fouettant sans cesse, jusqu’à temps que la sauce mijote.
Préparation du plat
- Cuire les penne.
- Mélanger les pâtes cuites, la sauce, le poulet effiloché et les tomates séchées. Cuire à feu moyen jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien chauds.
- Râper un soupçon de muscade sur les pâtes et garnir de parmesan et de feuilles de sauge frites.