Soupe au poulet avec asperges et morilles

Name: Soupe au poulet avec asperges et morilles
Yield: 12
Ingredients: 90.0g Morilles séchées ou 225 g (8 oz) de morilles fraîches tranchées; 1.0unité Oignon jaune en petits dés; 1.0unité Poivron rouge en petits dés; 4.0litre, préparé Knorr® Professional Liquid Concentrated Chicken Base; 900.0g Poulet rôti effiloché; 700.0g Asparagus, fresh, cut 1/2 on bias; 30.0g Ciboulette fraîche hachée fin

Soupe au poulet avec asperges et morilles – - Recette

Un grand classique revisité avec des champignons, des asperges fraîches et du poulet rôti tender.

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Préparation de la soupe

Morilles séchées ou 225 g (8 oz) de morilles fraîches tranchées 90.0 g
Oignon jaune en petits dés 1.0 unité
Poivron rouge en petits dés 1.0 unité
Knorr® Professional Liquid Concentrated Chicken Base 4.0 litre, préparé
Poulet rôti effiloché 900.0 g
Asparagus, fresh, cut 1/2" on bias 700.0 g
Ciboulette fraîche hachée fin 30.0 g

Préparation de la soupe
- Si des morilles séchées sont utilisées, les faire tremper dans de l’eau tiède jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter et trancher les champignons.
- Faire suer les oignons dans une petite quantité d’huile jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajouter le poivron rouge et les champignons et faire revenir 3minutes.
- Ajouter la base de poulet et le poulet rôti.
- Porter à ébullition, à petits bouillons. Laisser mijoter pendant 10minutes.
- Ajouter les asperges et laisser mijoter jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Ajouter la ciboulette et servir.

Soupe au poulet avec asperges et morilles

Ingrédients

Préparation de la soupe

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