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  • Sauce de poisson 6 tbsp
  • Sauce Worcestershire 6 tbsp
  • Miel 4 tbsp
  • Egg yolks 10 chacun
  • Ground mustard 4 tsp
  • Oyster Sauce, GF 6 ml
  • Gousses d’ail écrasées 4 chacun
  • TABASCO 6 tsp

  • Beef meat 800 g
  • Ketchup 2 tbsp
  • Sel et poivre au goût
  • Cornichons 100 g
  • Capers 50 g
  • Shallots 3 chacun
  • TABASCO 2 tsp
  • Sauce Worcestershire 2 tbsp

  • Green asparagus, blanched 10 chacun
  • Dill sprigs 10 g
  • Hellmann's Mayonnaise, as needed
  • Jeunes pousses 75 g
  • Radishes 5 chacun
  • Shallots, small 5 chacun
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