La chef Christine Rivera du Galaxy Tacos à San Diego fait sa propre masa pourpre. C'est au cœur de sa cuisine et ce fut le catalyseur pour l'ouverture de son propre restaurant. Ses tacos au poisson Baja, à la pâte à la bière et à la vodka, sont extra croustillants et sont garnis de chou, de crème et de pico de gallo.

Tacos au poisson Baja

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Chef Christine Rivera

Chef Christine Rivera

Née et élevée à San Diego, la chef Christine Rivera a toujours eu un amour pour la cuisine et la culture mexicaines. Diplômée en arts culinaires du programme d'arts culinaires du Grossmont College, Christine a travaillé dans différentes cuisines de San Diego. Aujourd’hui, elle est chef de cuisine dans un restaurant mexicain décontracté, le Galaxy Taco du chef exécutif et partenaire Trey Foshee.