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Présentation

Rencontrez la chef Michelle Theron, du domaine viticole d'Hazendal. Découvrez sa vision des produits locaux et apprenez à cuisiner deux délicieux plats végétariens : un parfait sucré à la noix de coco et à l'argousier, suivi de gnocchis de citrouille et de noisette.

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Parfait : 1ère partie

Apprenez à créer une pâte végétalienne, en remplaçant les ingrédients traditionnels par des alternatives véganes, tout en bénéficiant de conseils sur les temps et les températures de cuisson au four.

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Parfait : 2ème partie

Préparez un praliné aux noix de pécan, en commençant par infuser un rooibos et un thé au citron. Obtenez des conseils sur les textures et les températures parfaites.

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Parfait : 3ème partie

Mélangez la purée d'argousier et la confiture de kumquat avant la cuisson du mélange, qui inclut les étapes de chauffage, de refroidissement et de congélation pour confectionner les parfaits à la noix de coco.

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Parfait : 4ème partie

Assemblez vos ingrédients pour créer un dessert étagé, bourré d'énergie végétale et débordant de saveur !

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Gnocchis : 1ère partie

Jouez sur la puissance des plantes avec ce plat de gnocchis. Apprenez à pétrir et à laminer la pâte parfaite, avant de la façonner et de la cuisiner.

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Gnocchis : 2ème partie

Faites dorer vos gnocchis jusqu'à les rendre croustillants avant d'y ajouter de délicieuses saveurs de saison pour un résultat automnal coloré.