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Découvrez des idées de plats venant de vrais pros du barbecue. Ces experts nous livrent les astuces qu’ils utilisent en compétition, qu’il s’agisse de fumer des côtes levées, de faire cuire un porc entier ou d’autres techniques spécialisées.

Barbecue du Texas

Barbecue de Memphis

Barbecue du Tennessee

Barbecue des Carolines

Comment devenir un pro du barbecue avec le pitmaster primé Tuffy Stone : comment préparer des côtes levées et des épices à frotter pour le barbecue

Carnets du chef sur le barbecue