Ailes de poulet fumées au miel et aux agrumes

Ingrédients
Ailes de poulet
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Poudre à pâte 30.0 ml
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Sel 10.0 ml
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Piment du Nouveau-Mexique, en poudre 20.0 ml
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Cumin grillé, moulu 10.0 ml
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Pimentón 20.0 ml
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Ailes de poulet 0.9 kg
Sauce pour ailes de poulet
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Huile d’olive 15.0 ml
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Gousse d’ail, hachée 1.0 gousse
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Miel 80.0 ml
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Knorr® Professionnel Saveurs Intenses Agrumes Frais 4 x 400 ml 5.0 ml
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Knorr® Professionnel Saveurs Intenses au Piments Rôtis 4 x 400 ml 10.0 ml
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Jus de pamplemousse 10.0 ml
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Jus d’orange 10.0 ml
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Jus de lime 10.0 ml
Assemblage le plat
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Coriandre hachée 60.0 ml
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Feuilles de persil
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Feuilles de coriandre
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Oignon rouge, finement émincé 1.0 unité
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Huile d’olive 30.0 ml