Ingrédients
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Shiitake mushrooms, dried 60 g
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Eau 2 L
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Cerises acides 30 ml
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Sucre 15 ml
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Shiitake mushrooms from Umami Miso Mushroom Broth, stemmed, sliced thick 250 ml
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Umami Miso Mushroom Broth 125 ml
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Cassonade 45 ml
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Sauce soja, légère 60 ml
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Vinaigre de cidre 60 ml
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Gousses d’ail écrasées 1 chacun
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Ginger, peeled, cut in 6mm rounds 3 chacun
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Épinards 1 kg
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Tamari faible en sodium 44 ml
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Vinaigre de riz 15 ml
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Huile de sésame 60 ml
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Sel 2 ml
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Graines de sésame grillées 60 ml
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Œufs 12 chacun
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Vinaigre de vin blanc 15 ml
