+

  • Beurre non-salé 300 g
  • Pâte de Shiro Miso (Miso Blanc) 150 g
  • Poivre noir, au goût

  • Oeufs de poules en liberté, frais 10 chacun
  • Vinaigre blanc, selon le besoin
  • Miso Butter, prepared 250 g
  • Sel au goût
  • Asperges vertes, grosses 30 chacun

  • Asperges, préparées 30 chacun
  • Œufs pochés 30 chacun
  • Miso Butter, prepared 280 g
  • Feuilles de Shiso ou Micropousses colorées 30 g
  • Togarashi (7 épices Japonais) 1 pincée
  • Flocons de Sel de Maldon 1 pincée