Bol de chou-fleur grillé à la sauce Dijon crémeuse au raifort et au raifort
Grains de farro, choux de Bruxelles et panais rôtis, épinards tombés et ail haché jumelés avec la Vinaigrette César crémeuse Hellmann’s® et la Sauce Raifort et Dijon Véritable Hellmann's®. Garni avec du steak de chou-fleur grillé et des amandes grillées.
Ingrédients
Préparation de la vinaigrette César crémeuse au raifort
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Horseradish, prepared 50 ml
Préparation
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Farro, cuit 1 kg
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Butternut squash, small diced, roasted 675 g
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Brussels sprouts, halved, roasted 675 g
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Panais, coupés sur la longueur et rôtis 675 g
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Bébé épinard 1 kg
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Sel, au goût
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Poivre noir, au goût
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Jus de citron, au goût
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Herbes de Provence, au goût
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Pavés de chou-fleur, grillés 900 g
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Almonds, toasted, chopped, as needed 180 g
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Creamy Horseradish Dijon Sauce, prepared
Préparation
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Préparation de la vinaigrette César crémeuse au raifort
Mélanger les ingrédients à l'aide d'un fouet. -
Préparation
- Dans une sauteuse, réchauffer le farro, les choux de Bruxelles, la courge Butternut, les panais et les épinards jusqu'à ce que les ingrédients soient chauds et que les épinards commencent à diminuer. Ajouter du sel, du poivre, des herbes de Provence et du jus de citron au goût.
- Déposer dans l'assiette et arroser de vinaigrette César crémeuse au raifort. Déposer ensuite le chou-fleur et garnir d'amandes.