Bol de Chou-fleur Grillé à la Sauce Dijon Crémeuse au Raifort

Préparer la sauce Dijon crémeuse au raifort
- Combiner les ingrédients et mélanger.
Terminer la salade
- Dans une sauteuse, réchauffer le farro, les choux de Bruxelles, la courge musquée, les panais et les épinards jusqu’à ce que les ingrédients soient chauds et que les épinards commencent à flétrir.
- Ajouter le sel, le poivre, les herbes de Provence, et le jus de citron au goût.
- Déposer le mélange de farro dans l’assiette, suivi du chou-fleur, arroser de sauce Dijon crémeuse au raifort et garnir d’amandes.

Une salade-repas copieuse combinant du farro, des choux de Bruxelles et des panais rôtis avec un steak de chou-fleur grillé et des amandes grillées.